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　　不同品牌吐司盒对颜色也有影响，有厨友发了对比照，不同牌子斜纹盒，一炉两个面包出来两种颜

色深度，色差很大杭州咖啡烘焙学校 必看酷德学院

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　　很熟悉？

　　没错，他就是在2015巧克力大师赛

　　夺得总冠军的那位

　　年仅27岁就用技术震惊了整个

　　并且，VincentVallée的夺冠

　　结束了“巧克力大师赛”

　　从未有法国人夺冠的尴尬局面

　　被当时的法国媒体誉为“民族英雄”

　　按理说这样的技术咖

　　应该能长期霸屏烘焙圈才是

　　但是，距离我上一次分享他的作品

　　已经过去了2年零6个月的时间了

　　是我不想分享，对他有意见？

　　那是不存在的

　　之所以没有分享

　　是因为他在之前真的“只是一位技术咖”

　　“做自己想做的”，“做有技术含量”

　　这样的模式

　　让我真的找不到能够分享的东西

　　因为当时他的画风都是这样的

　　▼

　　丝毫不存在“摆拍”和哪怕一丝丝讲究

　　感觉目的只是为了告诉大家

　　“我做了这款产品”一样

　　所以虽然一直在关注

　　但却一直“迟迟没有动手”

　　现在3年过去，猛然回首

　　VincentVallée做了一些

　　他的粉丝们想看到的事

　　——改变自己的风格

　　把技术具体化！

　　在技术的加持下

　　巧克力究竟能够玩出什么花样

　　VincentVallée给出了答案

　　“让巧克力上色，从此变得不一样”

　　▼

　　看到这肯定有很多人会问

　　“哇，这些作品怎么做出来的”

　　别问了，我没有配方

　　（手动微笑脸）

　　但是我有一些巧克力制作背后的秘密

　　能否COPY，就看你自己了

　　而在改变之后

　　VincentVallée的步伐也越来越快

　　就在几个月前

　　属于他的巧克力工厂

　　也爆出了波的外部图片

　　或许这里应该能够诞生更多的奇迹吧！

　　简直超酷有木有

　　看来下次去法国

　　又多了一个必探的巧克力的“圣地”了

　　至少他的这些作品

　　也知道去哪找了不是？

　　▼

　　：

　　经常关注这位老师的童鞋，对他应该会有很深的印象：技术牛掰、创意满分、作品精致这些词，简

直就是为他量身打造，但是他之前分享出来的“皂片们”却着实满没了他的作品

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　　蛋黄和蛋白分开

　　在碗边轻敌蛋壳，将蛋壳敲成两半后，在两半蛋壳之间，很快地把蛋黄倒来倒去，使蛋白流到碗里

　　

　　学生一毕业直接到合作单位工作，很多毕业生，常常是人还没有毕业，众多企业就已经开始进校抢

人

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　　十一、卡仕达酱在冰箱里可以保存多久？

　　可以冷冻保存吗？

　　将加入鲜奶油之前的卡仕达酱用保鲜膜包裹，可以冷藏保存2天

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　　打发鲜奶油

　　把鲜奶油倒到碗里，用球形打蛋器或电动搅拌器搅拌，直到形成柔软小山尖且尖峰曾往下弯

　　不放的话，坯条炸的时候不会那么膨松

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　　此外

，每次将面胚开酥后折叠时厚度尽量要相同，但后折叠时的厚度要根据成形形状来进行调整

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　　如果在整形过程中已经发酵了，那你就别想有好的组织了

　　那我的话之前是真的是属于一个网购达人

　　打湿干净的毛巾，用毛巾将面团表面沾上水

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　　这是因为有多种影响制品的

因素在，包括主材料的面粉，裹入油，和糖，蛋，牛奶等配方比例的差异，以及各种的制作方法

　　

　　2、进烤箱前未在桌面轻震2~3下，以气泡

　　称霸甜品界的马卡龙终于有对手了

　　巴黎总是散发着神奇的魅力，让人心生向往

　　为什么正

宗呢？因为奶油初的概念就是牛乳脂肪，挤出的牛奶上层自然漂浮的那层脂肪，英文称为cream杭州咖啡烘焙学校 必看酷德学院