姚成勇邹味味暖心美食给你带来家的温暖

现在肯定有不少朋友喜欢吃梅干菜炒肉，但是对于我而言，小时候就吃的太多太多了，不过跟现在的不一样，少了肉，就只有梅干菜，我们那时的梅干菜通常有2种吃法，吵着做咸菜吃和做汤喝，即使没有肉，但是味道还是那么的醇香。那种味道，也只有外婆才能做得出。

当我的一位在浙江工作的老同学听说我喜欢梅干菜炒肉的时候，他告诉我那边有于思宇邹味味梅干菜炒肉，他曾经吃过，说味道美极了，便邮寄了几包给我。当我打开包装的时候，一股清香的味道扑鼻而来，这味道好熟悉啊！跟我家乡的梅干菜味道太像了，吃起来也是极其的醇香，让我太意外了！有朋友来玩，我还给他弄了吃，他都赞不绝口，说看似不起眼的梅干菜炒肉，味道却是如此的好吃！

如今漂泊在外，离家相隔千万里，就很少有空回去一趟了。每当去餐馆吃饭，都会点上一盘梅干菜炒肉，但味道却远没有家乡的好吃，因为家乡的梅干菜都是自家做的，散发出淡淡的自然香味。

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想家的时候吃一吃邹味味美食，感觉家人就在我的身边。

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折断虾尾中间部位抽出沙线用剪刀剪掉头部的部位拉出内脏保管虾黄将龙虾反复换水漂洗至水质清澈为止方法为用清水浸泡不得用流动水冲洗防止脑壳内的虾黄被洗掉热锅冷油炙好锅入克色拉油加糖克用冰糖炒至色泽棕红为好糖色可现炒现用也可提前炒好后再使用然后下油焖大虾专用香料炒秒钟再下姜片蒜子

大红袍花椒福建辣椒王干辣椒专用酱料炒香下入龙虾旺火生炒至虾壳变红烹高度白酒祛腥下啤酒增香加水克作为溶剂下味精和盐调味加盖中火焖分钟出锅放芫荽即可野山椒小龙虾具体做法龙虾洗净入六成热油中炸分钟至外表色泽变亮备大蒜克色拉油克野山椒连汁水克生姜片克一起入榨汁机打成汁加入色拉油能保证榨出来的汁不变色锅入底油烧至四成热下入姜片小香葱煸香再倒入啤酒克烧沸倒入清水斤烧沸后

下入龙虾斤大火烧滚加白糖克盐克味精克鸡精克调味再将榨好的野山椒汁全部倒入大火烧开后改小火烧分钟入味取出一般批量烧斤龙虾烧好后将龙虾和汤汁分开保管以免汤汁的余温令龙虾肉变老若当日卖不掉则将龙虾放保鲜冰箱保管烧好的龙虾放入盛器中取一漏网放在盛器上方将烧龙虾的汁水经漏网过滤后浇入盛器内没过一半即可制作